小臻為了籌糖尿病女兒的醫藥費,25年前開始賣臭豆腐,雲南外省爸爸傳授的獨門炒辣椒,天天現炒噴香麻辣,配上冰涼自製的泡菜,塞進炸得金黃酥脆的臭豆腐,吸飽湯汁一口咬下讓人吮指回味,強調油品每天新鮮更換,完全沒有油耗味,饕客們一吃成主顧。



小臻在花蓮長大,國中還沒畢業就跟男友愛得驚天動地、步入婚姻,15歲生下一子、3年後再添一女,沒想到女兒罹患糖尿病,終身要與胰島素為伍,但丈夫不務正業,酒後還會動粗,加上父親外省人、母親原住民的背景,讓閩南婆婆討厭又瞧不起,為了愛女1個月3萬多元的醫療費,開始做生意打拚。

小臻說,來自雲南的父親愛吃臭豆腐,跟著老父學炒辣椒,簡單不加防腐劑,只靠鹽巴和獨門手法,就能噴香夠味,但臭豆腐的靈魂人物泡菜卻讓她傷透腦筋,曾被客人嗆超難吃:「做得起來,我頭給妳當椅子坐!」但她為母則強,連續研究3個月,倒掉上千斤的泡菜,終讓她做出微酸微甜的爽脆台式泡菜。

但小媳婦的生活一度讓她罹患憂鬱加躁鬱症,引以為傲的炒辣椒和泡菜都走味,10年前女兒毅然決然帶她離開傷心地到桃園重拾舊業。小臻笑說開賣時,跟便當不相上下的價格曾讓一位客人掉頭走人,她追上前送他一份,這名客人幾分鐘後折返,還一口氣叫了6份,從此成主顧還幫忙攬客,接觸人群也讓她不藥而癒,如今兒女都已成家,少了經濟重擔,讓她只想把好東西分享給顧客。

地址:桃園市桃園區力行trivago路永康公園前

營業時間:下午1點到晚間8點,不定期公休

售價:50元

(中國時報)



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柳怡君

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